На 1 солидную сельдь - 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 новых огурца.
Подготовленную и уложенную на блюдо сельдь обложить новыми огурцами, нарезанными кружочками, и украсить ветками зелени петрушки. В отдельности подать свежесваренный очищенный картофель и сливочное масло…
0,5 кг сельди, 0,5 кг рыбы, 100 г репчатого лука, 200 г булки, 2 яйца, сливочное масло, 200 г жира, соль, перец по вкусу
Приготовить филе рыбы и сельди, пропустить через мясорубку сообща с сырым репчатым луком, прибавить замоченную в молоке булку, пропустить ещё раз через мясорубку, прибавить сливочное масло, яйца, молотый перец, всё перемешать.
Глубокую форму много смазать жиром, уложить полученную массу и запекать…
Читать дальше Сельдь, запеченная с рыбой
0,5 кг сельди, 0,5 кг рыбы, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 20 г чеснока, 100 г жира, перец, соль по вкусу, сухари для панировки по потребности.
К селёдочному фаршу с творогом добавляют пропущенную через мясо-рубку сырую рыбу. Готовить так же, как и в предыдущем рецепте, гарнир - отварной картофель…
2-3 сельди, 50-60 г маргарина либо сливочного масла, 3-4 яйца, 1/2 стакана молока, перемешанного со сливками, соль, 3 спи ложки рубленого зеленого лука либо лука-резанца.
Филе сельди, расчищенное от костей, хотя с кожей, порезать поперечными кусочками шириной 1-2 см, немного прожарить на сковороде в горячем масле либо маргарине.
Взбить яйца, перемешать с молоком, прибавить зелень и посолить. Смесь налить на куски рыбы, уложенные в огнеупорную…
Читать дальше Свежая сельдь в яичном соусе (сгущенное яйцо)
0,5 кг мяса, 0,5 кг сельди. 1-2 яйца, 200 г булки, 100 г репчатого лука, чеснок, 200 г жира, соль, перец, специи по вкусу
Мясо говяжье отварить до готовности, приготовить филе сельди. Пропустить через мясорубку сельдь, мясо, лук, чеснок и замоченную в молоке булку.
Всё перемешать, прибавить яйца. Основательную форму густо смазать жиром, прибавить в фарш чуть-чуть растительного масла (если мясо было очень постным), заполнить…
Читать дальше Сельдь, запеченная с говядиной