На 1 солидную сельдь — 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 новых огурца.

Подготовленную и уложенную на блюдо сельдь обложить новыми огурцами, нарезанными кружочками, и украсить ветками зелени петрушки. В отдельности подать свежесваренный очищенный картофель и сливочное масло.

Посмотрите также

• Форшмак
  2 шт. картофеля, 2 столовой ложки муки, 250 г мяса, 1/2 сельди, 2 столовой ложки сметаны, 1 столовая ложка тертого сыра, 2 яйца. Вареную или поджаренную говядину, телятину либо баранину и сельдь, сначала вымоченную, расчищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой. Далее размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав [...]
• Сельдь, запеченная в капусте
  1 кг сельди, 800 г капусты, 100 г яблок, 150 г жира, соль, сахар по вкусу. Сельдь вымочить в молоке, порезать порционно филе. Запанировать в муке. Новую капусту нашинковать, на солидной тёрке натереть кислые яблоки. На как следует смазанную сковороду уложить слой капусты, смешанной с яблоками и сахаром, далее слой селёдочного филе, [...]
• Сельдь с картофелем
  2 не очень большие сельди, 8-10 небольших клубней юного картофеля, 2 столовой ложки топленого масла, 1 новый огурец, 1 столовая ложка мелко рубленой зелени петрушки и укропа. Соленую сельдь очистить от кожи и костей, залить на 1-2 часа свежезаваренным и охлажденным чаем либо охлажденной прокипяченной водой. Расчищенный картофель отварить в подсоленной воде [...]
• Сельдь по-русски с горячим картофелем
  1 сельдь, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла. Сельдь разделать на филе. Чтобы достичь желаемого результата нужно отрезать голову, разрезать брюшко и удалить внутренности. Далее надрезать кожу вдоль спинки и снять ее, начиная с головы. Отгородить филе (мякоть) от позвоночника и реберных костей. Напрасно соленую сельдь перед разделкой вымочить [...]
• Сельдь по-домашнему
  500 г сельди, 30-50 г горчицы, 1/2 стакана растительного масла, 8 клубней картофеля. 1 столовая ложка сливочного масла, зелень укропа, петрушки. Подвергнутую обработке сельдь разделать на филе (без кожи и костей). Любую часть филе смазать с 2 сторон горчицей, тесно свернуть упругим валиком, положить в банку, залить подсолнечным либо оливковым маслом. Банку [...]
• Сельдь натуральная с картофелем и маслом
  75 г филе сельди, 150 г отварного картофеля, 25 г сливочного масла, 10 г зеленого лука, зелень укропа. Филе сельди нарезают поперек наискось, укладывают в селедочницу. Отдельно - горячий отварной картофель. Сливочное масло подают на розетке прямоугольным кусочком или повторяющий вид розочки. На гарнир - лук репчатый или зеленый.