2 сельди, 2 ломтика белого хлеба, 1/2 стакана молока, 1 луковица, 1 яблоко, 2 столовой ложки растительного либо сливочного масла, 1 столовая ложка уксуса, зелень.
Хлеб залить молоком либо водой и оставить на 20-30 мин. для размокания. Сельдь почистить, отгородить от костей, мелко порубить, прибавить мелко нарезанные лук, яблоко (без сердцевины и кожицы), размоченный хлеб, заправить маслом, уксусом, хорошо смешать и выложить на тарелку.
Поверх…
Читать дальше Сельдь рубленая 6
12 картофелин, 2 столовые ложки топленого масла, 2-3 столовой ложки сметаны, соль.
Для фарша: 1 сельдь, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны, 1 яйцо, черный молотый перец.
Крупные, по полномочия одного и того же размера, картофелины отварить в кожуре до полуготовности, очистить, срезать верхушку, вынуть сердцевину и сообща с филе сельди пропустить через мясорубку, прибавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, чуть-чуть сметаны, все перемешать…
Читать дальше Сельдь в картофеле
0,5 л воды, 2 новые (или соленые) селедки, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа.
В кипящую воду положить соль, сахар, уксус, горошины черного перца, лавровый лист. Остальные специи по вкусу, например, возможно положить 1 ч.л. горчицы либо 1 ч.л. кэрри, а кроме того укроп, гвоздику, тмин, кориандр.
Подождать, покуда маринад остынет до…
Читать дальше Маринованная селедка
Филе новой сельди. На 1 л воды: 1 столовая ложка соли, 1 луковица, укроп, 4-5 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка 3%-го уксуса.
Для соуса: 1 ст. сметаны, 150-200 г редиса, зеленый лук либо укроп, соль, 1 крутое яйцо.
Филе новой сельди, расчищенное от костей, обсыпать мелкой солью, положить некоторое количество листиков укропа (рубленый укроп при варке с легкостью может высыпаться из рулетов)…
Читать дальше Рулеты из отварной сельди в сметанном соусе с редисом
6 филе сельди, 3 столовой ложки мелко порезанного лука, 1/2 ст. т ертого яблока, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ломтика белого хлеба, 1 ч. ложка сахара, 3 столовой ложки масла растительного.
Вымочить сельдь на протяжении 10-12 часов, два раза сменив воду, булку замочить сообща с уксусом. Порубить сельдь и яйца, прибавить лук, яблоки, отжатый хлеб, сахар и масло, все довольно мелко порубить.
Подавать или на…
Читать дальше Сельдь рубленая 4
300 г картофеля, 100 г засоленной селедки, 2 яйца, 150 г сыра, 2-3 ст. ложки майонеза.
Картофель отварить в мундире, очистить; яйца сварить вкрутую. Мелко нарезать все ингредиенты и перемешать (сыр натереть на мелкой терке). Заправить майонезом. Не солить!…
2-3 сельди для панировки: мука для жарения: растительное масло либо иной жир;
яичная смесь: 3-4 яйца, 1/2 стакана молока, соль, 1 столовая ложка измельченного зеленого лука либо укропа.
Расчищенные от костей куски филе поджаривать на сковороде. Полить их сырой яичной смесью (яйца сначала как надлежит размешать), запечь в жарочном шкафу (или на плите), покуда омлет не будет готов.
На стол подать в горячем…
Читать дальше Омлет со свежей сельдью
4 выпотрошенные и расчищенные свежие сельди, 1 столовая ложка нарубленного укропа, 4 лавровых листа, 25 г распущенного сливочного масла, сок и тертая цедра 1/2 апельсина, дольки апельсина для украшения.
Сельдь промыть и как следует обсушить. Внутрь любой рыбы инвестировать лавровый лист. Любую рыбу положить на лист пергаментной бумаги для запекания.
В мисочке взбить сливочное масло с апельсиновым соком, цедрой и укропом.
Поделить эту…
Читать дальше Печеная сельдь с апельсином
Сельдь, холодный плотный чай, 1 головка репчатого лука, томатная паста, 1 ч. ложка сахара, уксус, зелень петрушки.
Для этого блюда сельдь гораздо лучше вымочить не в молоке, ну а в холодном плотном чае.
Лук мелко нашинковать и спассировать на растительном масле, прибавить томатную пасту и прожарить еще 1-2 минуты. Далее охладить, перемешать с сахаром и уксусом. Данную массу аккуратно выложить на нарезанную тонкими кусками и…
Читать дальше Сельдь с жареным луком
1,6 кг селедки, 500 г майонеза, 300 г яблок либо апельсинов, 300 г лука, 300 г соленых огурцов, сахар, соль, черный перец.
Селедку тщательнейшим образом вымыть (можно до того вымочить), отрезать хвосты, головы, вынуть все кости. Нарезать (порубить) на кусочки. Яблоки либо апельсины, соленые огурцы, лук порезать кубиками, и это все перемешать сообща с селедками, добавив чуть-чуть майонеза. Прибавить соль, сахар, перец по вкусу. Кусочки селедки смазать…
Читать дальше Селедка с майонезом