1 кг сельди, 1-2 яйца, 200-300 г жира, 100 г лука, 200-250 г творога, соль, перец, чеснок по вкусу
Сельдь вымочить в воде либо молоке 40-50 минут. Отгородить мякоть от кос гей, удалив позвоночник. Провернуть через мясорубку сообща с сырым репчатым луком и чесноком.
В фарш прибавить молотый перец по вкусу и пропущенный через мясорубку творог. Прибавить яйцо, сформовать фарш в котлеты, запанировать в сухой…
Читать дальше Селёдочные котлеты с творогом
1 кг сельди, 300 г репчатого лука, 200 г масла, 200-400 г сметаны, мука либо панировочные сухари, морковь, соль, черный перец и петрушка по вкусу
Разделать сельдь как в предыдущем рецепте, вымочить в молоке, покуда она не будет малосольной.
Форму в значительной степени смазать жиром, уложить нарезанный колечками сырой лук, морковь, петрушку, сверху кусочки панированного селёдочного филе, залить сметаной, прибавить молотый перец и гасить на…
Читать дальше Сельдь тушёная в сметане
0,5 кг сельди, 0,5 кг рыбы, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 20 г чеснока, 100 г жира, 200 г кальмаров, перец, соль по вкусу, сухари для панировки по потребности.
К селедочному фаршу с творогом и рыбой нужно прибавить хорошо промытое, пропущенное через мясорубку филе кальмара (тушку кальмара нужно освободить от хрящиков). Изготовление это же, как в двух предыдущих рецептах…
1 селедка, 1-2 головки репчатого лука, зеленый лук, зелень. Для заправки: 1 ст. растительного масла, 1 дремли ложка горчицы, 1 ст. 3%-ного уксуса, 1 головка рубленого чеснока, соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.
Лук репчатый нашинковать, опустить в кипящую воду на некоторое количество секунд, резко охладить. Лук выложить ровным слоем на филе сельди, повернуть рулетиками, уложить тесно в неокисляемую посуду, далее залить горчичной заправкой и лап»…
Читать дальше Селедка в горчичном соусе
1 селедка, 500 г творога, 4 столовой ложки сметаны, 150 г масла, зелень петрушки, 200 г тертого сырей
Для соуса: сметана, горчица либо хрен, помидоры.
Селедку как следует вымочить, очистить от костей и далее порубить. В растертое сливочное масло положить данную селедку, протертый творог, сметану и все перемешать. Чтобы масса была гуще прибавить натертого сыра.
Ложкой устроить клецки в форме яиц. обвалять их…
Читать дальше Яйца из сельди с творогом
2 малосоленые сельди, 200 г плавленого сыра, 150 г сливочного масла, 2 моркови, 2 столовой ложки лимонного сока, 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Селедку разделать, отделить филе и сообща с плавленым сыром, маслом и отварной морковью пропустить через мясорубку, сбрызнуть лимонным соком, полить подсолнечным маслом и как следует вымешать.
Намазывать на свежий батон.
Мой блог находят по следующим фразам
150 г сельди, 5 яиц, 2 столовой ложки майонеза, тридцать процентов лимона, помидор. Подготовленное филе сельди порезать наискосок на продолговатые полоски шириной 1-1,5 см и любую полоску повернуть плотным валиком. Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль и выложить на плоское яство желтками вверх.
Для того дабы они лежали на блюде устойчиво, нужно срезать чуть-чуть на каждой половинке низ белка.
На любую половинку яйца бережно положить поверженный…
Читать дальше Праздничная закуска из сельди с яйцом
2 сельди, 3 столовой ложки белых молотых сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, 4 картофеля, 2 луковицы, 2 столовой ложки сметаны, 1 яблоко, 1,5 ст. грибного соуса, соль, перец черный молотый, зелень укропа.
Сельдь очистить от кожицы, разрезать вдоль на 2 половинки, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, вымочить в чае на протяжении 4-5 часов.
Подготовленную сельдь пропустить через мясорубку. Картофель отварить, снять…
Читать дальше Запеканка из селедки
500 г сельди, 1 яблоко, большая луковица, 150 г сметаны (или майонеза), сахар, соль, лимонный сок, горчица, молоко. Для этого яства сельдь вымочить 3-4 часа в холодном молоке, слабосоленую сельдь возможно не вымачивать вообще.
Два раза пропустить филе через мясорубку. Яблоки очистить от семян и кожицы. Репчатый лук довольно мелко нашинковать, полить растительным маслом и тщательнейшим образом растереть руками.
Далее яблоки и лук смешать, заправить…
Читать дальше Сельдь в сметанном соусе
500 г филе сельди, 1 головка репчатого лука, 3 картофелины, 1 свекла средних размеров, 1 яблоко (кислое), 200 г майонеза, соль (по вкусу).
Селедку разделать на филе: отрезать край брюшка, голову и хвостовой плавник, удалить внутренности. Сделав надрез вдоль спинки, снять кожу, начиная от головной части. Рыбу разделить холодными оружиями вдоль позвоночника и удалить кости. Порезать на не очень большие кусочки.
Отварные картофель и свеклу…
Читать дальше Сельдь «под одеялом»