2-4 сельди. На 1 л воды: 1 столовая ложка соли, 1 луковица, укроп, 4-5 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка 3%-го уксуса.
Расчищенную и подготовленную целую сельдь или расчищенные от костей филе в отсутствии кожи опустить в кипящую воду с вкусовыми приправами (пользоваться широкой посудой).
Варить приблизительно 10 минут Затем шумовкой вынуть, уложить на яство и дать остынуть.
Нарезанную отварную сельдь…
Читать дальше Отварная свежая сельдь
30 г филе сельди, 15 г маринованного репчатого лука, 10 г масла сливочного, 30 г ржаного хлеба, зелень.
Черный ржаной хлеб без корок намазывают сливочным маслом, затем сверху укладывают филе сельди, а на него - кольца маринованного лука, зелень укропа, петрушки…
Черный хлеб, сливочное масло, сельдь соленая, томатная паста, зеленый лук.
В сливочное масло (мягкое) небольшими Порциями прибавить томатную пасту и интенсивно размешать. В эффекте должна получиться однородная масса оранжевого цвета. Очистить селедку от костей, филе нарезать на небольшие кусочки.
Мелко покрошить зеленый лук.
На сначала порезанный хлеб (прямоугольниками «на 1 укус») деликатным слоем намазать массу, положить кусочки селедки и лук. Лучше, дабы селедка…
Читать дальше Последний привет от тёщи
Хлеб темный, соленая рыба, чеснок, майонез, лук, красный помидор.
Кусочки хлеба обжарить на растительном масле, охладить, натереть чесноком, смазать майонезом. Филе рыбы порезать как попало и уложить на хлеб. Теперь сверху кружочек помидора и мелко нарезанный лук…
1 сельдь соленая, 2 картофеля, 1 яйцо, 2 столовой ложки сметаны, 1 головка репчатого лука, черный перец, ложечка коньяка, 1 столовая ложка лимонного сока.
Картофель и яйцо отварить. Сельдь почистить и удалить все косточки. Все составляющие измельчить на блендере до состояния насыщенный сметаны и небольшого повышения объема. Чуть-чуть подержать в прохладном месте (лучше не в морозильнике - может сильно остыть, чуть-чуть потерять вкус, согреется - восстановится), дабы…
Читать дальше Бутерброд с селедкой