0,5 кг сельди, 0,5 кг рыбы, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 20 г чеснока, 100 г жира, перец, соль по вкусу, сухари для панировки по потребности.
К селёдочному фаршу с творогом добавляют пропущенную через мясо-рубку сырую рыбу. Готовить так же, как и в предыдущем рецепте, гарнир - отварной картофель…
0,5 кг мяса, 0,5 кг сельди. 1-2 яйца, 200 г булки, 100 г репчатого лука, чеснок, 200 г жира, соль, перец, специи по вкусу
Мясо говяжье отварить до готовности, приготовить филе сельди. Пропустить через мясорубку сельдь, мясо, лук, чеснок и замоченную в молоке булку.
Всё перемешать, прибавить яйца. Основательную форму густо смазать жиром, прибавить в фарш чуть-чуть растительного масла (если мясо было очень постным), заполнить…
Читать дальше Сельдь, запеченная с говядиной
12 картофелин, 2 столовые ложки топленого масла, 2-3 столовой ложки сметаны, соль.
Для фарша: 1 сельдь, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны, 1 яйцо, черный молотый перец.
Крупные, по полномочия одного и того же размера, картофелины отварить в кожуре до полуготовности, очистить, срезать верхушку, вынуть сердцевину и сообща с филе сельди пропустить через мясорубку, прибавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, чуть-чуть сметаны, все перемешать…
Читать дальше Сельдь в картофеле
1 кг картофеля, 500 г сельди, 200 г репчатого лука, 150 г риса, 50 г муки, 1-2 яйца, 200 г жира, соль, перец по вкусу.
Приготовить картофельное тесто, прибавив муку и яйцо в теплое картофельное пюре (почти в отсутствии соли). Разделать на шарики, раскатать их и заполнить фаршем, защипать края и положить швом вниз на смазанный жиром противень. Запекать в духовке до готовности.
Подавать со…
Читать дальше Картофельные зразы с сельдью
1 кг сельди, 1-2 яйца, 200-300 г жира, 100 г лука, 200-250 г творога, соль, перец, чеснок по вкусу
Сельдь вымочить в воде либо молоке 40-50 минут. Отгородить мякоть от кос гей, удалив позвоночник. Провернуть через мясорубку сообща с сырым репчатым луком и чесноком.
В фарш прибавить молотый перец по вкусу и пропущенный через мясорубку творог. Прибавить яйцо, сформовать фарш в котлеты, запанировать в сухой…
Читать дальше Селёдочные котлеты с творогом
0,5 кг сельди, 0,5 кг рыбы, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 20 г чеснока, 100 г жира, 200 г кальмаров, перец, соль по вкусу, сухари для панировки по потребности.
К селедочному фаршу с творогом и рыбой нужно прибавить хорошо промытое, пропущенное через мясорубку филе кальмара (тушку кальмара нужно освободить от хрящиков). Изготовление это же, как в двух предыдущих рецептах…
1 кг сельди, 200 г булки, 1-2 яйца, 200-300 г жира, 100 г лука, соль, перец, чеснок по вкусу.
Сельдь вымочить в воде либо молоке 40-50 минут. Отгородить мякоть от костей, удалив позвоночник. Провернуть через мясорубку сообща с сырым репчатым луком и чесноком.
В фарш прибавить молотый перец по вкусу и пропущенный через мясорубку замоченный в молоке белый хлеб. Прибавить яйцо, сформовать фарш в котлеты…
Читать дальше Селёдочные котлеты
500 г сельди, 100 г говядины (костреца, то есть верхней части задней ляжки), 1 дремли ложка соевого соуса, 1/2 столовой ложки сахара, 2 ч. ложки мелко порубленного лука-батуна, 1 ч. ложка мелко порубленного чеснока, небольшое численность молотого перца, 3 столовой ложки крахмала, соль, ядрышки кедрового ореха.
Сельдь промыть, разделать, отгородить голову и сварить на пару в пароварке. Когда селёдка всецело сварится, отгородить мясо от костей и мелко…
Читать дальше «Чунчхи манту» - корейские пельмени из сельди