0,5 кг сельди, 0,5 кг рыбы, 100 г репчатого лука, 200 г булки, 2 яйца, сливочное масло, 200 г жира, соль, перец по вкусу
Приготовить филе рыбы и сельди, пропустить через мясорубку сообща с сырым репчатым луком, прибавить замоченную в молоке булку, пропустить ещё раз через мясорубку, прибавить сливочное масло, яйца, молотый перец, всё перемешать.
Глубокую форму много смазать жиром, уложить полученную массу и запекать…
Читать дальше Сельдь, запеченная с рыбой
0,5 кг сельди, 0,5 кг рыбы, 2 яйца, 100 г репчатого лука, 20 г чеснока, 100 г жира, перец, соль по вкусу, сухари для панировки по потребности.
К селёдочному фаршу с творогом добавляют пропущенную через мясо-рубку сырую рыбу. Готовить так же, как и в предыдущем рецепте, гарнир - отварной картофель…
0,5 кг мяса, 0,5 кг сельди. 1-2 яйца, 200 г булки, 100 г репчатого лука, чеснок, 200 г жира, соль, перец, специи по вкусу
Мясо говяжье отварить до готовности, приготовить филе сельди. Пропустить через мясорубку сельдь, мясо, лук, чеснок и замоченную в молоке булку.
Всё перемешать, прибавить яйца. Основательную форму густо смазать жиром, прибавить в фарш чуть-чуть растительного масла (если мясо было очень постным), заполнить…
Читать дальше Сельдь, запеченная с говядиной
300 г филе маринованной сельди, 400 г картофеля, 50 г сметаны, овощи.
Маринад: 200 г оливкового масла, 1/2 ч. ложки уксуса, 1 лимон, гвоздика, перец горошком, семена белой горчицы.
Филе сельди подержите в маринаде. В сваренном картофеле вырежьте сердцевину повторяющий вид лодочки, уложите туда кусочки сельди с небольшим численностью овощей. Украсьте блюдо сметаной…
50 г сельди (филе), 30 г картофеля, 20 г огурцов соленых либо свежих, 20 г моркови, 25 г яблок, 10 г лука репчатого, 20 г яиц, 10 г салата зеленого, 40 г майонеза, 2 г горчицы, 50 г крабов, 3 г уксуса 3%-ного, перец по вкусу.
Вареные морковь и картофель, свежие, маринованные либо соленые огурцы, яблоки и филе сельди порезать лом гиками (3-4 кусочка сельди оставить для…
Читать дальше Салат с сельдью
120 г сельди, 70 г творога, 10 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 10 г орехов, 15 г молока, перец черный молотый, зелень.
Сельдь разделать на филе и вымочить в молоке 2-3 часа.
Далее пропустить через мясорубку с луком, прибавить протертый творог, перец, толченые орехи, растопленное масло, хорошо размешать и украсить зеленью…
1 кг сельди, 100 г репчатого лука, 1 головка чеснока, 100-150 г жира, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Взять жирную сельдь, почистить её, выпотрошить, смазать смесью жира с перцем, накрошенным лавровым листом, протёртым чесноком и мелко нарезанным репчатым луком.
Лист белой либо пергаментной бумаги много смазать жиром, завернуть в него сельдь, перекрыть края бумаги, уложить на противень и запекать в духовке 20-25 минут. …
Читать дальше Сельдь, запечённая в бумаге
50 г сельди, 15 г сыра, 10 г сливочного масла, 10 г лука либо яблока, 20 г картофеля, 20 г сметаны либо майонеза, зелень, перец - по вкусу.
Филе немного отмоченной сельди рубят ножом, сыр измельчают либо протирают через терку, лук либо яблоки мелко рубят. Эту всю массу смешивают с протертым отварным картофелем и сливочным маслом.
Рубленой сельди придают вид целой рыбы, укладывают на селедочницу…
Читать дальше Сельдь рубленая 3
12 картофелин, 2 столовые ложки топленого масла, 2-3 столовой ложки сметаны, соль.
Для фарша: 1 сельдь, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны, 1 яйцо, черный молотый перец.
Крупные, по полномочия одного и того же размера, картофелины отварить в кожуре до полуготовности, очистить, срезать верхушку, вынуть сердцевину и сообща с филе сельди пропустить через мясорубку, прибавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, чуть-чуть сметаны, все перемешать…
Читать дальше Сельдь в картофеле
1,6 кг селедки, 500 г майонеза, 300 г яблок либо апельсинов, 300 г лука, 300 г соленых огурцов, сахар, соль, черный перец.
Селедку тщательнейшим образом вымыть (можно до того вымочить), отрезать хвосты, головы, вынуть все кости. Нарезать (порубить) на кусочки. Яблоки либо апельсины, соленые огурцы, лук порезать кубиками, и это все перемешать сообща с селедками, добавив чуть-чуть майонеза. Прибавить соль, сахар, перец по вкусу. Кусочки селедки смазать…
Читать дальше Селедка с майонезом