Филе новой сельди. На 1 л воды: 1 столовая ложка соли, 1 луковица, укроп, 4-5 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка 3%-го уксуса.
Для соуса: 1 ст. сметаны, 150-200 г помидоров, зеленый лук либо укроп, соль, 1 крутое яйцо.
Филе новой сельди, расчищенное от костей, обсыпать мелкой солью, положить некоторое количество листиков укропа (рубленый укроп при варке с легкостью может высыпаться из рулетов)…
Читать дальше Рулеты из отварной сельди в сметанно-томатном соусе
200-250 г филе сельди, 70-85 г пшеничного хлеба, 1 головка репчатого лука, 1 антоновское яблоко, 2 столовой ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 дремли ложка 3-% уксуса, вареные яйца, огурцы, помидоры, консервированный зеленый горошек.
Черствый пшеничный хлеб замачивают в холодном прокипяченном молоке и отжимают.
Филе сельди, нарезанное расчищенное яблоко, репчатый лук и подготовленный хлеб пропускают через мясорубку, прибавляют масло, уксус, массу взбивают.
3-4 шт. новой сельди. Для тушения использовать (по выбору): сметанный соус, томатный соус, соус с сыром, молочный соус и т. д.
Сельдь возможно тушить.
Не очень жирная соленая, а также новая отварная или поджаренная сельдь становится насыщеннее и вкуснее, если в нее прибавить уксусный либо томатный маринад или морозный соус из сметаны, творога либо заправки из растительного масла, приготовленных с различными вкусовыми приправами (укроп, лук-резанец…
Читать дальше Тушеное филе сельди
1 сельдь, 1 луковица, 1 помидор, 1 стручок вкусного перца, 1 корешок зеленого салата, 2 спи ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, по желанию можно прибавить маслины, соль и перец по вкусу Соленую сельдь очистить, удалить кости, смешать с прочими, мелко
нарубленными продуктами. Из растительного масла, уксуса, перца и соли
приготовить соус и заправить им салат…
1 селедка, 500 г творога, 4 столовой ложки сметаны, 150 г масла, зелень петрушки, 200 г тертого сырей
Для соуса: сметана, горчица либо хрен, помидоры.
Селедку как следует вымочить, очистить от костей и далее порубить. В растертое сливочное масло положить данную селедку, протертый творог, сметану и все перемешать. Чтобы масса была гуще прибавить натертого сыра.
Ложкой устроить клецки в форме яиц. обвалять их…
Читать дальше Яйца из сельди с творогом
150 г сельди, 5 яиц, 2 столовой ложки майонеза, тридцать процентов лимона, помидор. Подготовленное филе сельди порезать наискосок на продолговатые полоски шириной 1-1,5 см и любую полоску повернуть плотным валиком. Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль и выложить на плоское яство желтками вверх.
Для того дабы они лежали на блюде устойчиво, нужно срезать чуть-чуть на каждой половинке низ белка.
На любую половинку яйца бережно положить поверженный…
Читать дальше Праздничная закуска из сельди с яйцом
1 сельдь, 1 яблоко, 1 яйцо, 2 ломтика батона, 1 луковица, 2 столовой ложки сливочного либо растительного масла, 1/2 стакана молока, 4 маслины, 3 помидора, зелень укропа и петрушки, винный уксус Соленую сельдь очистить от кожи и костей, вымочить в морозной воде либо в молоке, отжать, положить в керамическую посуду; прибавить нарезанное на 4 части яблоко (без кожицы и сердцевины), смоченные в молоке и отжатые ломтики батона, желток сваренного…
Читать дальше Сельдь молотая (форшмак)
Хлеб темный, соленая рыба, чеснок, майонез, лук, красный помидор.
Кусочки хлеба обжарить на растительном масле, охладить, натереть чесноком, смазать майонезом. Филе рыбы порезать как попало и уложить на хлеб. Теперь сверху кружочек помидора и мелко нарезанный лук…
3 сельди, 3 яблока, 4 картофелины, 1 свекла, 3 яйца, 200 г мяса, 200 г майонеза, зелень, помидоры.
Подготовленное филе сельди порезать мелкими кусочками, отварной картофель, свеклу, яйца, мясо - дольками, яблоки - кубиками. На грандиозное плоское блюдо положить слой картофеля, далее слой яблок, слой свеклы, слой кусочков сельди, слой мяса и т.п.
Слои делать тоненькими. Желательно, дабы последний слой был картофельным. Любой слой поливать…
Читать дальше Сельдь под «шубой» 2
1 кг сельди, 600 г капусты, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 150 г растительного масла, 100 г сметаны, соль, перец по вкусу.
Сельдь вымочить, вытащить позвоночник, солидные кости, филе порезать небольшими кусочками, запанировать в муке, немного поджарить. Припустить нашинкованную новую капусту и морковь, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать с приготовленной сельдью. Добавить растительное масло и сметану, гасить до готовности.
Подавать с отварным…
Читать дальше Сельдь с овощами