Филе новой сельди. На 1 л воды: 1 столовая ложка соли, 1 луковица, укроп, 4-5 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка 3%-го уксуса.
Для соуса: 1 ст. сметаны, 150-200 г помидоров, зеленый лук либо укроп, соль, 1 крутое яйцо.
Филе новой сельди, расчищенное от костей, обсыпать мелкой солью, положить некоторое количество листиков укропа (рубленый укроп при варке с легкостью может высыпаться из рулетов)…
Читать дальше Рулеты из отварной сельди в сметанно-томатном соусе
3-4 шт. новой сельди. Для тушения использовать (по выбору): сметанный соус, томатный соус, соус с сыром, молочный соус и т. д.
Сельдь возможно тушить.
Не очень жирная соленая, а также новая отварная или поджаренная сельдь становится насыщеннее и вкуснее, если в нее прибавить уксусный либо томатный маринад или морозный соус из сметаны, творога либо заправки из растительного масла, приготовленных с различными вкусовыми приправами (укроп, лук-резанец…
Читать дальше Тушеное филе сельди
Сельдь, холодный плотный чай, 1 головка репчатого лука, томатная паста, 1 ч. ложка сахара, уксус, зелень петрушки.
Для этого блюда сельдь гораздо лучше вымочить не в молоке, ну а в холодном плотном чае.
Лук мелко нашинковать и спассировать на растительном масле, прибавить томатную пасту и прожарить еще 1-2 минуты. Далее охладить, перемешать с сахаром и уксусом. Данную массу аккуратно выложить на нарезанную тонкими кусками и…
Читать дальше Сельдь с жареным луком
Черный хлеб, сливочное масло, сельдь соленая, томатная паста, зеленый лук.
В сливочное масло (мягкое) небольшими Порциями прибавить томатную пасту и интенсивно размешать. В эффекте должна получиться однородная масса оранжевого цвета. Очистить селедку от костей, филе нарезать на небольшие кусочки.
Мелко покрошить зеленый лук.
На сначала порезанный хлеб (прямоугольниками «на 1 укус») деликатным слоем намазать массу, положить кусочки селедки и лук. Лучше, дабы селедка…
Читать дальше Последний привет от тёщи
2 шт. картофеля, 2 столовой ложки муки, 250 г мяса, 1/2 сельди, 2 столовой ложки сметаны, 1 столовая ложка тертого сыра, 2 яйца.
Вареную или поджаренную говядину, телятину либо баранину и сельдь, сначала вымоченную, расчищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой. Далее размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с жареным на масле луком.
Это все сложить в посуду, тщательнейшим образом…
Читать дальше Форшмак
1 кг сельди, 600 г капусты, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 150 г растительного масла, 100 г сметаны, соль, перец по вкусу.
Сельдь вымочить, вытащить позвоночник, солидные кости, филе порезать небольшими кусочками, запанировать в муке, немного поджарить. Припустить нашинкованную новую капусту и морковь, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать с приготовленной сельдью. Добавить растительное масло и сметану, гасить до готовности.
Подавать с отварным…
Читать дальше Сельдь с овощами
Филе новой сельди, 1 головка репчатого лука, цедра 1 лимона, лимонный сок, помидоры, шпик, растительное масло, томатная паста, зелень.
Филе новой сельди порезать кусочками, натереть смесью из размельченного лука, тертой лимонной цедры и небольшого численности лимонного сока.
Оставить на 30 мин. в перекрытой посуде, нанизать на вертел вперемежку с кружочками лука, помидоров и шпика, смазать растительным маслом и обжарить.
Подавая на стол, прибавить…
Читать дальше Сельдь на вертеле
3-4 сельди, 100 г зеленого лука либо лука-резанца, 2 нарубленных крутых яйца, 3 столовой ложки томата-пюре, 50 г копченого шпика (нарезанного небольшими кубиками), 2-3 столовой ложки сметаны, 100 г тертого сыра, 1-2 яйца, 1/4 стакана молока, соль, молотый перец, 1/2 стакана молотых сухарей, 3-4 столовой ложки тертого сыра, растительное масло, маргарин либо сливочное масло.
Сельдь очистить от костей, меж двумя половинками филе положить начинку (лук с яйцами…
Читать дальше Свежая сельдь, запеченная в духовке
2-4 сельди, 1-2 яйца, 1/4 стакана молока, соль, молотый перец, 2-3 столовой ложки муки либо 1/2 стакана молотых сухарей, 2-3 столовой ложки тертого сыра, томат-пюре, зелень, растительное масло либо иной жир для жарки.
Сельдь можно поджаривать отдельными филе, небольшими кусками либо целиком (с костями в отсутствии костей).
Целую сельдь нужно обсыпать солью, покрыть томатом-пюре, рубленым укропом, зеленым луком либо луком-резанцем. Возможно также обсыпать тертым сыром…
Читать дальше Жареная свежая сельдь
1 соленая сельдь, 1 столовая ложка манной крупы, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка уксуса, перец, зелень.
Филе сельди отварить и мелко изрубить. На отваре сельди сварить рассыпчатую манную кашу. Заправить се прожаренным томатом, мелко порезанным луком, уксусом и перцем, соединить с сельдью. Оформить зеленью.
Мой блог находят по следующим фразам